ﻣﺼﺮﻑ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﭼﻪ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﻭ ﻓﺎﯾﺪﻩ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺩﺍﺭﺩ؟
ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ
ﻓﻮﺍﯾﺪﯼ ﺑﯽ ﭘﺎﯾﺎﻥ ﺩﺭ ﭘﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﻫﺎﯼ
ﮔﯿﺎﻫﯽ، ﺧﻄﺮ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ، ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﮐﺎﻫﺶ
ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻘﺎﺩﯾﺮ ﺑﺎﻻﯼ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ
ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﭘﻮﺳﺖ ﻭ ﻣﻮ ، ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻭ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ
ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ .
ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ – ﻣﺼﺮﻑ
ﻣﻨﻈﻢ ﺁﻧﺘﻮﺳﯿﺎﻧﯿﻦ ﻧﻮﻋﯽ ﻓﻼﻧﻮﺋﯿﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ
ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﺗﻮﺕ ﻫﺎ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺍﺳﺖ، ﺧﻄﺮ ﺣﻤﻠﻪ
ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﺗﺎ 32 ﺩﺭﺻﺪ ﺩﺭ ﺯﻧﺎﻥ ﺟﻮﺍﻥ ﻭ
ﻣﯿﺎﻧﺴﺎﻝ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﮐﻮﺋﺮﺳﺘﯿﻦ،
ﻧﻮﻋﯽ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻓﻼﻧﻮﺋﯿﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ
ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺍﺳﺖ، ﯾﮏ ﺿﺪﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﻮﺩﻩ
ﻭ ﺗﺼﻠﺐ ﺷﺮﯾﺎﻥ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ
ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺗﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺭﻭﯼ ﺣﯿﻮﺍﻥ ﻫﺎ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪ،
ﺁﺳﯿﺐ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺪ ﺧﻮﻥ (LDL ) ﺭﺍ
ﮐﺎﻫﺶ ﺩﺍﺩ . ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻮﺋﺮﺳﺘﯿﻦ
ﺧﻮﺍﺹ ﺿﺪﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ، ﺑﺎ
ﺍﯾﻨﺤﺎﻝ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺒﺎﺭﻩ ﻻﺯﻡ ﻣﯽ
ﺑﺎﺷﺪ . ﻧﺘﻨﻬﺎ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﻭ ﻓﯿﺒﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺗﻮﺕ
ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﻗﻠﺐ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ، ﺑﻠﮑﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ
ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺑﺎﻋﺚ
ﮐﺎﻫﺶ ﻧﻮﻋﯽ ﺁﻣﯿﻨﻮﺍﺳﯿﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻻﯾﻪ ﺩﺍﺧﻠﯽ
ﺭﮒ ﻫﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯽ ﺭﺳﺎﻧﺪ، ﻣﯽ ﺷﻮﺩ.
ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ
ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﺑﺎﻻﯼ ﺩﺭﻭﻥ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺑﺎﻋﺚ
ﮐﺎﻫﺶ ﺧﻄﺮ ﻟﺨﺘﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﻮﻥ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺩﺭ ﻣﻐﺰ
ﮐﻪ ﺑﺎﻋﺚ ﺳﮑﺘﻪ ﻣﻐﺰﯼ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﮐﻤﮏ ﻣﯽ
ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ.
ﮔﻔﺘﻪ ﺷﺪ، ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺣﺎﻭﯼ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ
ﻫﺎﯾﯽ ﺑﻮﺩﻩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ
ﻋﻤﻞ ﮐﺮﺩﻩ، ﺭﺷﺪ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﻣﻬﺎﺭ
ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎﻋﺚ ﮐﺎﻫﺶ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺑﺪﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ .
ﺑﺎﻻ ﺩﺭ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ، ﺍﯾﻦ ﻣﯿﻮﻩ ﭘﺮﻃﺮﻓﺪﺍﺭ
ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩﯾﮑﻪ ﺩﭼﺎﺭ ﻓﺸﺎﺭﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﻫﺴﺘﻨﺪ،
ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﺑﻪ ﺧﻨﺜﯽ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﺛﺮ
ﺳﺪﯾﻢ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ. ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻢ
ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﻫﻤﺎﻧﻘﺪﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﻓﺸﺎﺭﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﺑﺪﺍﺳﺖ
ﮐﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﺎﻻﯼ ﺳﺪﯾﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﻓﺸﺎﺭﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ
ﺑﺪ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ .
ﻫﺎﯾﯿﮑﻪ ﭘﺮ ﺍﺯ ﻓﯿﺒﺮ ﻭ ﺁﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﻪ ﮐﺎﻫﺶ
ﯾﺒﻮﺳﺖ ﻭ ﺍﺟﺎﺑﺖ ﻣﺰﺍﺝ ﺭﺍﺣﺖ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ
ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ.
ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻭ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻓﯿﺒﺮﯼ ﺑﺎﻻ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﻫﺮﺩﻭ ﺍﯾﻦ
ﻓﺎﮐﺘﻮﺭ ﻫﺎ ﺑﻪ ﺣﻔﻆ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻗﻨﺪﺧﻮﻥ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ
ﻧﻤﺎﯾﺪ . ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﻫﺎﯼ
ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺩﯾﺎﺑﺘﯽ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ .
ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ 37 ﺗﻮﺕ
ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺩﺭ ﺭﻭﺯ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻄﺮﺯ ﭼﺸﻢ ﮔﯿﺮﯼ
ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﻧﺎﺭﺳﺎﯾﯽ ﮐﻠﯿﻪ ﻭ
ﻧﻮﺭﻭﭘﺎﺗﯽ ﻣﺤﯿﻄﯽ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﻫﺪ.
ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﯿﺪ ﻓﻮﻟﯿﮏ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺎﻥ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﻻﺯﻡ ﻣﯽ
ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺣﺎﻭﯼ ﻣﻘﺎﺩﯾﺮ ﻣﻨﺎﺳﺒﯽ
ﻓﻮﻟﯿﮏ ﺍﺳﯿﺪ ﺍﺳﺖ.
ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺴﺮﺩﮔﯽ ﻧﯿﺰ
ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﻣﻔﯿﺪ ﺑﺎﺷﺪ.
ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ
ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺣﺎﻓﻈﻪ ﮐﻮﺗﺎﻩ ﻣﺪﺕ
ﺷﻮﻧﺪ.
ﺧﻄﺮﺍﺕ ﻭ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ ﻫﺎ ﺩﺭ ﻣﺼﺮﻑ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ
ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﻘﺎﺩﯾﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺳﻢ
ﻭ ﺁﻓﺖ ﮐﺶ ﺑﺮﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﺍﺯ
ﺳﺎﻟﻢ ﺑﻮﺩﻥ ﻣﯿﻮﻩ ﺍﯼ ﮐﻪ ﻣﯿﺨﻮﺭﯾﺪ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﮏ ﺁﻥ
ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ . ﺍﮔﺮ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺧﺮﯾﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﮏ
ﻧﯿﺴﺘﯿﺪ، ﻣﺼﺮﻑ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﺍ ﺗﺮﮎ ﻧﮑﻨﯿﺪ ﭼﺮﺍﮐﻪ ﻫﻨﻮﺯ ﻫﻢ
ﺧﺎﺻﯿﺘﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﺧﻄﺮﺍﺗﺶ ﺩﺭ ﭘﯽ ﺩﺍﺭﺩ .
ﺑﺘﺎﺑﻼﮐﺮ ﻫﺎ، ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯾﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ
ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻋﻤﻮﻣﺎ ﺗﺠﻮﯾﺰ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﺎﻻ ﺭﻓﺘﻦ
ﺳﻄﺢ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﺧﻮﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﻭ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﻫﺎﯼ
ﺣﺎﻭﯼ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯿﺒﺎﯾﺴﺖ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﺼﺮﻑ
ﺷﻮﻧﺪ. ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻘﺎﺩﯾﺮ ﺑﺎﻻﯼ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ
ﺍﻓﺮﺍﺩﯾﮑﻪ ﮐﻠﯿﻪ ﺷﺎﻥ ﺑﺨﻮﺑﯽ ﻋﻤﻞ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ، ﻣﻀﺮ ﺑﺎﺷﺪ