پلو مرغ

پلو مرغ

اموزش پخت لیمو پلو

لیمو پلو

مواد لازم برای 5-4 نفر

    3 پیمانه نخود

    4 پیمانه برنج

    3 عدد هویج

    1 پیمانه کشمش پلویی

    2 عدد لیمو سنگی

    1 عدد پیاز

    2  /1 پیمانه مخلوط خلال پسته و بادام

    2  /1 ق چ پوست لیمو رنده شده

    2  /1  ق چ زردچوبه و دارچین

    2  /1 ق چ پودرقند

    1 ق س  زعفران محلول در آب

    به مقدار لازم روغن ، نمک و آبلیمو

طرز تهیه:

1. برنج را بشویید و آن را در یک ظرف مناسب خیس کنید. نخود را هم از شب قبل در ظرف مجزا خیس کنید، چند بار آب آن را عوض کنید ، سپس آن را بپزید.

2. پیاز را نگینی  خرد کنید و در یک تابه مناسب با مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید، سپس کشمش ها را بشویید و در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود،  سپس آن را به پیاز اضافه کنید. هویج ها را بعد از اینکه پوست شان را گرفتید، به صورت خلالی خرد کرده و به مواد بالا بیفزایید. بعد از کمی تفت دادن نخود پخته را هم به مواد اضافه کنید. در این زمان پوست لیموی رنده شده ، آب لیمو و نمک را با مواد مخلوط کنید تا آب لیمو کاملا به خورد مواد برود.

3.  اکنون در یک قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج را داخل آن بریزید. بعد از آنکه برنج آماده شد، آن را آبکشی کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید. یک لایه برنج داخل قابلمه بریزید ، سپس یک لایه مواد و خلال پسته و بادام را لابه لای آن بریزید و روی آن کمی دارچین بپاشید . حالا دوباره برنج و سپس مواد را بریزید تا اینکه مواد تمام شود. پودرقند را به دلخواه لابه لای برنج بپاشید و در آخر زعفران دم شده را روی برنج بریزید و بگذارید تا دم بکشد.در انتها با لیموی سنگی تزئین کنید

طبق یک تحقیق در دانشگاه ییل، افراد چپ‌دست بیشتر احتمال دارد دچار اختلالات روانی مانند اسکیزوفرنی شوند.

چپ‌دست‌ها در ورزش برتری دارند
بیشتر افراد چپ‌دست در ورزش‌های رودررو مانند تنیس، بوکس و زدن توپ بیس‌بال عملکرد بهتری دارند.

چپ‌دست‌ها رزمندگان بهتری می‌شوند
طبق یک تحقیق فرانسوی که در سال ۲۰۰۵ انجام شد، چپ‌دست‌ها ۳ درصد جمعیت صلح‌جوترین جوامع قدیمی را تشکیل می‌دهند؛ اما ۲۷ درصد جوامع جنگ دوست از چپ‌دست‌ها تشکیل شده است. این موضوع به این ایده بازمی‌گردد که چپ‌دست‌ها از نظر فیزیکی نسبت به راست‌دست‌ها برتری دارند.

چپ‌دستی باعث نمی‌شود خلاق‌تر شوید
معمولاً تصور می‌شود افراد چپ‌دست نسبت به افراد راست‌دست خلاق‌تر هستند؛ اما این موضوع را نمی‌توان به راحتی ارزیابی کرد. این شایعه از تحقیقی نشئت می‌گیرد که در سال ۱۹۹۵ انجام شد. طبق این تحقیق مردان چپ‌دست طرز فکر متفاوتی نسبت به مردان راست‌دست داشتند؛ یعنی آن‌ها گزینه‌های بیشتری را برای دستیابی به راه‌حل یک مشکل بررسی می‌کنند.

چپ‌دستی به معنای هنرمندی نیست
چپ‌دست‌ها به دلیل هنرمندی و درون‌گرایی معروف هستند؛ اما این موضوع صحت ندارد.

چپ‌دستی احتمال ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهد
ظاهراً چپ‌دستی با برخی مشکلات فیزیکی ارتباط دارد. طبق یک تحقیق که در سال ۲۰۰۷ انجام شد، چپ‌دست‌ها بیشتر احتمال دارد که به سرطان سینه مبتلا شوند.

چپ‌دستی بر روی سلامت عمومی تأثیر ندارد
دانشمندان قبلاً فکر می‌کردند چپ‌دستی با عملکرد سیستم ایمنی ارتباط دارد و یک عامل خطرزا برای یک اختلال خودایمنی محسوب می‌شود؛ اما تحقیقات انجام شده نتوانستند مدارکی برای اثبات این ادعا ارائه دهند.

چپ‌دستی با برخی اختلالات خواب ارتباط دارد
چپ‌دست‌ها بیشتر در معرض ابتلا به اختلال PLMD قرار دارند. این اختلال باعث می‌شود فرد مبتلا در حین خواب به صورت ناخودآگاه پاها و دست‌هایش را به شدت تکان دهد.

چپ‌دستی از بروز زخم و آرتروز محافظت می‌‌کند
طبق یک تحقیق، چپ‌دست‌ها کمتر دچار زخم و آرتروز می‌شوند.

چپ‌دستی بر روی طول عمر تأثیر ندارد
قبلاً تصور می‌شد افراد چپ‌دست زودتر جان خود را از دست می‌دهند؛ اما تحقیقات جدید نشان دادند چنین چیزی صحت ندارد.

چپ‌دستی احتمال ابتلا به اختلال استرسی پس از ضایعه روانی را افزایش می‌دهد
از آنجا که روش پردازش ترس و عصبانیت توسط مغز افراد چپ‌دست متفاوت است، احتمال ابتلا به اختلال استرسی بعد از ضایعه روانی افزایش می‌یابد.

حقوق چپ‌دستی‌ها کمتر است
طبق یک تحقیق، حقوق چپ‌دست‌ها کمتر از همتاهای راست‌دستشان است.

1. هنگام ازدواج بیشتر با گوش هایت مشورت كن تا با چشم هایت. (ضرب المثل آلمانی)

2. مردی كه به خاطر " پول " زن می گیرد، به نوكری می رود. (ضرب المثل فرانسوی)

3. لیاقت داماد، به قدرت بازوی اوست. (ضرب المثل چینی)

4. زنی سعادتمند است كه مطیع " شوهر" باشد. (ضرب المثل یونانی)

5. زن عاقل با داماد " بی پول " خوب می سازد. (ضرب المثل انگلیسی)

6. زن مطیع فرمانروای قلب شوهر است. (ضرب المثل انگلیسی)

7. زن و شوهر اگر یكدیگر را بخواهند در كلبه ی خرابه هم زندگی می كنند. (ضرب المثل آلمانی)

8. داماد زشت و با شخصیت به از داماد خوش صورت و بی لیاقت. (ضرب المثل لهستانی)

9. دختر عاقل، جوان فقیر را به پیرمرد ثروتمند ترجیح می دهد. (ضرب المثل ایتالیایی)

10. داماد كه نشدی از یك شب شادمانی و عمری بداخلاقی محروم گشته ای. (ضرب المثل فرانسوی)

11. دو نوع زن وجود دارد؛ با یكی ثروتمند می شوی و با دیگری فقیر. (ضرب المثل ایتالیایی)

12. در موقع خرید پارچه حاشیه آن را خوب نگاه كن و در موقع ازدواج درباره مادر عروس تحقیق كن. (ضرب المثل آذربایجانی)

به ادامه مطلب بروید .......................

او با نگاه ناامیدی که روی صورتش بود گفت، "ما داریم طلاق می‌گیریم."

وقتی می‌خواست نیمه پر لیوان را ببیند، لحن صدایش عوض شد. "اما به نفعمان است. چند سال اخیر نتوانستیم رابطه‌مان را درست کنیم. خیلی با هم فرق داریم."

تا ساعت‌ها بعد از مکالمه‌ای که با او داشتم، صدایش در گوشم می‌پیچید. به لیست تفاوت‌هایی که با همسرم داشتم فکر می‌کردم. ما هم تفاوت‌های زیادی با هم داشتیم. آیا امکانش هست که زوجی که تا این اندازه با هم فرق دارند، ازدواجی خوب و خوش داشته باشند؟ 

من بعنوان یک مشاور ازدواج هر روز با زوج‌هایی روبه‌رو می‌شوم که برای مشاوره پیشم می‌آیند. اما مشکلات آنها اغلب نه بخاطر خیانت است، نه اعتیاد و نه اذیت و آزار. آنها درواقع مرگی آرام و تدریجی را کنار هم تجربه می‌کنند. عباراتی مثل، "ما خیلی با هم فرق داریم"، "ما تفاهم نداریم"، "زندگی خوبی برای ما باقی نگذاشته" با اینکه خیلی معصومانه به نظر می‌رسند اما شدیداً کشنده هستند.

عوامل مختلفی می‌توانند سد راه زندگی زناشویی شما شوند اما بیشتر وقت‌ها چیزهای جزئی هستند که اصلاً به چشم نمی‌آیند ولی در ازدواج‌تان رخنه می‌کنند. برای اطمینان از موفقیت ازدواجتان باید مراقب عوامل زیر باشید. بزرگترین عواملی که ازدواج شما را تهدید می‌کند :

1. اولویت‌های خانوادگی

مهمترین منبع استرس‌زا در روابط بیشتر زوج‌ها، روابطی است که خارج از آن دو نفر است. والدینتان، خواهر و برادرهایتان و دوستانتان را دست‌کم نگیرید. باید بدانید که وقتی به همسرتان "بله" گفته‌اید یعنی او را به همه آدم‌های دیگر مقدم کرده‌اید. خیلی از ازدواج‌ها فقط بخاطر همین ضعف در اولویت‌دهی دچار مشکل می‌شوند. هر کس آنها را سمتی می‌کشد بدون اینکه به سمت همدیگر کشیده شوند. زوج‌ها در ازدواج‌های سالم یاد می‌گیرند که همدیگر را به هرکس و هرچیز دیگر مقدم بدانند.

2. فقدان ارتباط کلامی

این حقیقت دارد که زوج‌ها به طور متوسط فقط چند دقیقه در روز با هم ارتباط کلامی باکیفیت دارند. هرج‌و‌مرج زندگی خیلی راحت شما را درگیر خود می‌کند و باعث می‌شود نتوانید با همسرتان صحبت کنید. اما زندگی بدون ارتباط کلامی زندگی زناشویی موفقی نخواهد بود. سعی کنید برای حرف زدن با همدیگر وقت بگذارید.

3. استرس

اینکه استرس‌مان را سر همسرمان خالی کنیم کار بسیار ساده‌ای است. خیلی از ما عادت داریم تا وقتی پایمان را به منطقه آرامشمان یعنی خانه نگذاشته‌ایم همه چیز را در خودمان نگه داریم و بعد که وارد خانه شدیم منفجر شویم. زوج‌های سالم باید از استرسشان برای نزدیک‌تر شدن به هم و تکیه کردن به همدیگر استفاده کنند، حالا منبع این استرس هرچه که باشد: از مشکلات مالی گرفته تا مشکلات کاری و بیماری. 

4. تکنولوژی

اخیراً وبلاگ مردی را خواندم که تصمیم به طلاق گرفته بود، فقط اینکه می‌خواست از تلفن‌همراهش طلاق بگیرد. این یک واقعیت است، خیلی از ما همیشه و در همه حال این عامل خطرناک برهم‌زننده روابط را همیشه با خودمان حمل می‌کنیم. خیلی از ما وقتمان را در دنیای مجازی پرهرج‌ومرج تکنولوژی و شبکه‌های اجتماعی تلف می‌کنیم، بدون اینکه وقتی برای صمیمی‌تر کردن رابطه با همسرمان بگذاریم. پس تلفن‌هایتان را خاموش کنید، تلویزیون را از برق بکشید و سعی کنید برای همسرتان وقت بگذارید.

5. خودخواهی

ازدواج یک درس دائمی و بزرگ از خودخواه نبودن است. و ما یا اجازه می‌دهیم که این تجربه ما را بهتر کند و یا تلخ‌تر می‌شویم. اینکه کسی را بر خودمان مقدم کنیم کار سختی است چون ذات ما طوری است که خودمان را به همه چیز و همه کس مقدم بدانیم. هربار که به خودمان جواب مثبت می‌دهیم، به ازدواجمان جواب منفی داده‌ایم زیرا ازدواج مرد در مقابل زن نیست، بلکه ما در مقابل من است.

6. نبخشیدن همدیگر

بخشیدن و فراموش کردن یکی نیستند. وقتی نتوانیم این را بفهمیم، ناراحتی‌هایمان را برای مدتی طولانی در خودمان نگه می‌داریم. و این ناراحتی‌ها در آخر شروع به ویران کردن زندگی‌هایمان از داخل به بیرون می‌کنند. اما بخشش به معنی تبرئه کردن دیگران نیست، به معنی آزاد کردن خودمان است برای اینکه اجازه دهیم خداوند که خود بخشاینده متعال است، ما را التیام دهد.

7. مرزهای سست

ما معمولاً به استراتژی تهاجمی در ازدواج فکر می‌کنیم و فراموش می‌کنیم که استراتژی دفاعی هم به همان اندازه اهمیت دارد. ممکن است همه کارها را درست انجام دهیم اما بااین‌وجود یادمان برود که چیزهای آسیب‌رسان را بیرون کنیم. دایره‌ای دور ازدواجتان بکشید و با محافظت از احساساتتان، روابطتان و زمانی را که درکنار هم صرف می‌کنید، از ازدواجتان هم محافظت کنید.

8. گذشته

بدترین کاری که می‌توانیم در حق رابطه‌مان انجام دهیم این است که همسرمان را با گذشته‌اش تعریف کنیم، نه با چیزی که الان هست. درست است که گذشته‌هایمان روی زندگی همه ما تاثیر دارد اما فقط زمانی که خودمان اجازه دهیم می‌تواند زمان حالمان را کنترل کند. خیلی مهم است که واقعیت گذشته‌هایمان را به هم بگوییم اما مهمتر این است که با دیدن تغییراتی که خداوند در زندگی همسرمان ایجاد می‌کند، به گذشته‌های همدیگر احترام بگذاریم. آنچه قبلاً بوده را فراموش کنیم تا بتوانیم به سمت آینده پیش برویم.

9. عدم صداقت 

چرا یک دروغ کوچک به اندازه یک دروغ بزرگ خطرناک است؟ چون هر دو آنها یک تاثیر بر صمیمیت شما دارند. صداقت در ازدواج مثل زنجیری است که شما دو نفر را به هم وصل می‌کند. برداشتن یکی از حلقه‌های زنجیر یا ده تا از آنها یک کار را انجام می‌دهد: ایجادِ جدایی. اگر اشتباهاتی در ازدواجتان مرتکب شده باشید یا چیزی را از همسرتان پنهان می‌کنید، الان وقتش است که به دنبال اعتراف باشید. زیرا رابطه‌ای که با بی‌صداقتی جلو رود، دیگر رابطه نیست.

10. غرور

"من بزرگترین مشکل ازدواجم هستم" موضوعی است که پاول تریپ در زمینه روابط به آن اشاره می‌کند. وقتی بتوانید به خودتان نگاه کنید آنوقت می‌توانید رابطه‌ای خوب برقرار کنید. نگاه کردن به خودتان یعنی اشتباهات و نقص‌هایتان را تشخیص داده و روی کمبودهایتان کار کنید. اما برای خیلی از ما اینکار سخت است. دلیل آن هم غرور است. برای بیشتر ما راحت‌تر این است که انگشت اتهام را به سمت دیگری بگیریم و بقیه را به خاطر عدم موفقیت رابطه مان مقصر بدانیم. اما زمانی که مسئولیت را از روی دوش خودتان برمی‌دارید، درواقع رابطه‌تان را رها کرده‌اید. چون مشکل بین شما هر چه که باشد، همیشه دو نفر مقصر هستند نه فقط یک نفر

شب جمشید و جامش
شب بوسه به خاکش
شب حافظ و سعدی
شب پارسی و مادی
شب آخر آذر
شب پاک و منور
شب آرش و آتش
شب مهر و سیاوش
شب پاک اهوراست
شب مژده و یلداست
یلدایتان پیشاپیش به نیکی

 تو عطر کدام  خوشبو ترین  گل  جهانی؟

که هر کجا که مینویسمت

شکوفه میدهی

به ادامه مطلب بروید ..................

مریض مصلحت خویش را نمی داند به تلخ و شور طبیعت زمانه قانع باش #صائب

از عشق من به هر سو در شهر، گفتگويي ست

من عاشق تو هستم، اين گفتگو ندارد

#شهريار

در ادامه 

.............................

قلعه زنان وفادار

در شهر وينسبرگ آلمان قلعه اي وجود دارد بنام زنان وفادار . حکایتی است که می گوید:

در سال 1140 ميلادي شاه کنراد سوم شهر را تسخير ميکند و مردم به اين قلعه پناه مي برند وفرمانده دشمن پيام ميدهد که حاضر است اجازه بدهد فقط زنان وبچه ها ازقلعه خارج شوند. و به رسم جوانمردي با ارزش ترين دارايي خودشان را هم بردارند و بروند به شرطي که به تنهايي قادر به حمل آن باشند. قيافه فرمانده ديدني بود وقتي ديد هر زني شوهرخودش را کول کرده و دارد از قلعه خارج ميشود ...!
زنان مجرد هم پدر يا برادرشان را حمل ميکردند.
شاه خنده اش ميگيرد، اما خلف وعده نمي کند و اجازه ميدهد بروند. و اين قلعه از آنزمان تا به امروز به نام '' قلعه زنان وفادار" شناخته ميشود.

میزنم آتش به قلبم، هـرچه بادا باد، باد

خودکشی در شعرها، عنوانِ خوبی می شود

چه سرنوشـت غم‌انگیزی، که کرم کوچک ابریشم

تمام عمر قفس می‌بافت، ولی به فکر پریدن بود

گر حکم شود که مست گیریند

در شهر هر آنکه هست گیرند

گر چه بــا دوری ِ او زندگیم نیست،ولـــی

یاد او می دمدم جــان به رگ و پوست هنـــوز

از گلوي خود بريدن وقت حاجت همت است

ورنه هر كس وقت سيري پيش سگ نان افكند

کاش یعقوب بدیدی رخ او تا گفتی

فرق‌ها یوسف من تا مه کنعان دارد

چو گل ز ساده لوحی در خواب ناز بودم

اشک وداع شبنم بیدار کرد ما را

دل و دین و عقل و هوشم همه را بر آب دادی

ز کدام باده ساقی به من خراب دادی

کسی نگفت نسیم از تبار طوفان است

وگرنه غنچه کجا مشت بسته وا میکرد

طفل بودم دزدکی پیر و علیلم ساختند

آنچه گردون میکند با ما ،نهانی میکند

بگو به رکعت ِ چندم رسیده است نماز؟!

که با خیال ِ تو مشغولم و حواسم نیست