مصرف زردچوبه مشكلات صفرا را از بين مي‌برد

خاصيت صفرا آوري از مهمترين خواص زردچوبه است. از ديگر خواص زردچوبه مي‌توان به ضدالتهاب، ضد سم و مقوي معده، ضد سرطان، ضد نفخ، ضد سموم كبدي و ضد باكتري اشاره كرد و مصرف آن مشكلات صفرا را از بين مي‌برد.

مصرف زردچوبه از بيماري قلبي و عروقي پيشگيري مي‌كند به دليل اينكه زردچوبه از چسبندگي پلاكت‌ها جلوگيري مي‌كند و مصرف آن موجب كاهش كلسترول خون مي‌شود.

بخشي از اثرات زردچوبه مربوط به رايحه آن است و بر اثر حرارت يا مرور زمان كم مي‌شود و بايد دانست كه زردچوبه كهنه داراي خواص كمتري نسبت به زردچوبه تازه است.

زردچوبه سرشار از نياسين، ويتامين B3، كلسيم، آهن، روي، مس، پتاسيم و منيزيم است و داراي ماده‌اي به نام كوركومين است كه عامل ‌رنگ زردچوبه و آنتي اكسيدان قوي است كه باعث سم‌زدايي در بدن مي‌شود.

كوركومين موجود در زردچوبه ضد سموم كبد، ضد التهاب و ورم، ضد دردهاي روماتيسمي و التهابي است.

زردچوبه يك اسيد چرب بلند و شاخه‌دار كه ضد آلزايمر است. كوركومين موجود در زردچوبه باعث كاهش چربي‌هاي بد خون مي‌شود و ضد گرفتگي عروق است.

زردچوبه صفرابر، تحريك‌كننده ترشحات پانكراس، هضم‌كننده غذا، خاصيت حل كننده و دفع كننده سنگ مثانه نام برد و براي درمان التهابات لثه مي‌توان جوشانده زردچوبه را قرقره كرد.

متخصص تغذيه نيز اظهار كرد: زردچوبه قابض، ادرارآور، خلط آور، محافظ معده، بندآورنده خون، محافظ كبد، كاهش دهنده چربي خون و مقوي معده است.

براي نگهداري زردچوبه نبايد از ظروف پلاستيكي استفاده كرد. بهترين ظروف براي نگهداري آن ظروف آلومينيومي و شيشه‌هاي رنگي (قهوه‌اي) است. هم چنين در ظرف بايد كاملاً بسته باشد.،و براي نگهداري طولاني مدت آن بهتر است در جاي خنك نگهداري شود.

زردچوبه براي زنان حامله مضر است و افرادي كه به انسداد كيسه صفرا مبتلا هستند، كمتر از زردچوبه استفاده كنند